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2010年2月21日星期日

河魚至尊

 
      (檳城‧大山腳)端上餐桌的一尾清蒸千多令吉的“忘不了”,真的讓食客吃後忘不了。
來自大山腳春江園的陳姓女子向《光明日報》申訴,她於週一(9月28日)晚連同5名親友於柔府一家海鮮餐館享用晚餐,店長向他們推薦“忘不了”河魚。結果付費時,一眾人被高昂的餐價給嚇呆。
陳小姐指出,當時店長一再的向他們推薦“忘不了”,大贊魚肉青嫩香甜,每100克88令吉。不懂得估計魚隻重量的友人,預算大約只需兩三百令吉,於是便點了這道菜。
獲食客點頭才烹調
“沒想到付費時,一隻“忘不了”竟然高達1285令吉。”

新聞小辞典 :
你知道嗎?砂州“忘不了”最

      忘不了(Empurau)河魚,生存在深山乾凈清澈的河水,一般在東南亞多國,如印尼等地才可尋獲其蹤跡。惟在砂拉越的忘不了,才是最美味,價格也最高昂。
忘不了的魚頭較尖,魚頭與背的連接外呈現小駝峰,也是擁有小肚腩的魚只。僅吃風車果的忘不了,肉質有著淡淡的風車果味的香氣,鮮美順滑,入口即化。其獨特之處,就是魚身有很厚的魚油,而且其魚鱗也可吃,口感猶如炸薯餅。
市面上,一般已很難找到野生的忘不了,而這類魚多數是供應給王室成員或顯要人物享用。也因為如此,其價格曾一度從每公斤600令吉,飆升至1000令吉。懂得品嘗的食客,一般都非富則貴。
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香港食神梁文韜(韜韜)再次蒞臨大馬,品嚐鐘情的河鮮,更帶領了80名旅客一同前往古仔路魚龍國大酒家品嘗價值不菲的河魚宴。他直讚只有大馬的河魚香滑肉肥,吃了還想再吃。

韜韜本次領團的主旨是要品嘗河魚之王-忘不了(Empurau)。這條在急流河中生長的生猛河鮮,每3公斤以上便值上千令吉,並且難以捕捉,即使有錢也未必能吃到新鮮的 忘不了。如此珍貴的魚,旅客到了該餐館後亦爭先恐後目睹,但由於它太活躍,想和它合照更是一件難事。
他也表示,現今的食者對於美食的定義難以去鑑定,美食不僅是罕有的食品,一些真正好吃、價格大眾化的特色食物亦是美食。但他也強調,每個人對於美食的看法是見仁見智,像他本人就不愛吃太酸和太辣的食物,因為酸和辣烹調方式會搶走食物鮮味。

除了中餐,韜韜對於大馬各族美食也有興趣嘗試,例如道地的印度美食。韜韜說他曾吃過本地好吃的印度人餐點,可是吃過卻忘了食物的名字,所以日後希望能再有機會好好地再搜羅大馬各族美食。


你知道嗎?
據河魚專家王詡穎透露,河魚之王─忘不了(Empurau)原產地在砂拉越詩巫。由於魚愛吃油棕果,因此魚肉帶有果香味。主要在急流河中生長的生猛河鮮,由於難以捕捉,即使有錢,也未必吃到新鮮的忘不了。舉凡3公斤以上的野生河魚,以每公斤1000令吉至1500令吉出售;半野生的河魚,如在2公斤以下重量,則以每公斤550令吉至750令吉出售。
以上连接
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 Empurau-忘不了
很昂贵的河鱼,不愧为河鱼之尊,曾听说过这种鱼不是有钱想吃就有,有时候还得预订才有,还有些朋友说要有缘人才品尝的到,有点搞笑,就像“你和我有缘我才给你吃”哈哈O(∩_∩)O哈!
-个人认为真的好好好贵啊!

网络相片分享,已经更新咯
http://www.shareapic.net/users/freemanlab/
http://picasaweb.google.com/freemanlabong/
http://s578.photobucket.com/albums/ss228/freemanlabong2006/

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