河魚至尊

 

      （檳城‧大山腳）端上餐桌的一尾清蒸千多令吉的“忘不了”，真的讓食客吃後忘不了。
來自大山腳春江園的陳姓女子向《光明日報》申訴，她於週一（9月28日）晚連同5名親友於柔府一家海鮮餐館享用晚餐，店長向他們推薦“忘不了”河魚。結果付費時，一眾人被高昂的餐價給嚇呆。
陳小姐指出，當時店長一再的向他們推薦“忘不了”，大贊魚肉青嫩香甜，每100克88令吉。不懂得估計魚隻重量的友人，預算大約只需兩三百令吉，於是便點了這道菜。
獲食客點頭才烹調
“沒想到付費時，一隻“忘不了”竟然高達1285令吉。”

新聞小辞典 :
你知道嗎？砂州“忘不了”最美味

      忘不了（Empurau）河魚，生存在深山乾凈清澈的河水，一般在東南亞多國，如印尼等地才可尋獲其蹤跡。惟在砂拉越的忘不了，才是最美味，價格也最高昂。
忘不了的魚頭較尖，魚頭與背的連接外呈現小駝峰，也是擁有小肚腩的魚只。僅吃風車果的忘不了，肉質有著淡淡的風車果味的香氣，鮮美順滑，入口即化。其獨特之處，就是魚身有很厚的魚油，而且其魚鱗也可吃，口感猶如炸薯餅。
市面上，一般已很難找到野生的忘不了，而這類魚多數是供應給王室成員或顯要人物享用。也因為如此，其價格曾一度從每公斤600令吉，飆升至1000令吉。懂得品嘗的食客，一般都非富則貴。

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香港食神梁文韜（韜韜）再次蒞臨大馬，品嚐鐘情的河鮮，更帶領了80名旅客一同前往古仔路魚龍國大酒家品嘗價值不菲的河魚宴。他直讚只有大馬的河魚香滑肉肥，吃了還想再吃。

韜韜本次領團的主旨是要品嘗河魚之王－忘不了（Empurau）。這條在急流河中生長的生猛河鮮，每3公斤以上便值上千令吉，並且難以捕捉，即使有錢也未必能吃到新鮮的 “忘不了”。如此珍貴的魚，旅客到了該餐館後亦爭先恐後目睹，但由於它太活躍，想和它合照更是一件難事。

他也表示，現今的食者對於美食的定義難以去鑑定，美食不僅是罕有的食品，一些真正好吃、價格大眾化的特色食物亦是美食。但他也強調，每個人對於美食的看法是見仁見智，像他本人就不愛吃太酸和太辣的食物，因為酸和辣烹調方式會搶走食物鮮味。

除了中餐，韜韜對於大馬各族美食也有興趣嘗試，例如道地的印度美食。韜韜說他曾吃過本地好吃的印度人餐點，可是吃過卻忘了食物的名字，所以日後希望能再有機會好好地再搜羅大馬各族美食。

你知道嗎？

據河魚專家王詡穎透露，河魚之王─“忘不了”（Empurau）原產地在砂拉越詩巫。由於魚愛吃油棕果，因此魚肉帶有果香味。主要在急流河中生長的生猛河鮮，由於難以捕捉，即使有錢，也未必吃到新鮮的“忘不了”。舉凡3公斤以上的野生河魚，以每公斤1000令吉至1500令吉出售；半野生的河魚，如在2公斤以下重量，則以每公斤550令吉至750令吉出售。
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 Empurau-忘不了
很昂贵的河鱼，不愧为河鱼之尊，曾听说过这种鱼不是有钱想吃就有，有时候还得预订才有，还有些朋友说要有缘人才品尝的到，有点搞笑，就像“你和我有缘我才给你吃”哈哈O(∩_∩)O哈！
-个人认为真的好好好贵啊！

网络相片分享，已经更新咯
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